파인애플 주스는 풍부한 단백질 분해 효소 원입니다.
Juicing은 과일과 야채에서 주스만을 제거하고 마시는 것입니다. 스무디를 만들기 위해 과일을 섞는 것과는 다릅니다. 주스는 전체 과일보다 섬유가 훨씬 적지 만 효소와 같은 다른 영양소가 더 농축 된 형태입니다. 효소는 모든 과일과 채소에 존재하지만 고열과 다른 가공 방법에 의해 파괴됩니다. 신선한 과일 및 / 또는 야채 주스를 마시면 주스 추출 방법이 효소의 양에 영향을 미치지 만 활성 효소를 얻을 수 있습니다.
효소
효소는 생화학 반응을위한 촉매제입니다. 즉, 화합물이 서로 상호 작용하여 새로운 물질을 만들거나 오래된 물질을 재활용하는 것을보다 쉽게 만들어줍니다. 몸에서 발생하는 일부 효소는 음식물을 소화하기위한 것입니다. 효소의 일부 부류는 단백질을 분해하는 반면 다른 것들은 복잡한 당을 단순 당으로 줄입니다. 충분한 대사 효소가 없으면 소화가 감소되고 에너지 수준이 떨어지며 건강이 손상됩니다. 당신의 몸은 효소를 생산할 수 있지만 신선하고 생식을 유지하는 것이 매우 도움이됩니다. 과일과 채소에서 흔히 발견되는 효소의 유형에는 아밀라아제, 프로테아제 및 리파아제가 있습니다.
아밀라아제 효소
아밀라아제는 복잡한 탄수화물을 포도당으로 분해하는 소화 효소의 범주입니다. 포도당은 가장 단순한 설탕이며 혈류를 타고 모든 세포가 에너지를 생성하기 때문에 종종 "혈당"이라고합니다. 타액선과 췌장은 몇 가지 다른 유형의 아밀라아제를 생산하지만, 노화와 다양한 질병 상태에 따라 생산량이 크게 감소 할 수 있습니다. Wheatgrass와 당근과 같은 좋은 소스에서 신선한 주스를 마시는 것은 건강한 탄수화물 신진 대사를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
프로테아제 효소
단백질 분해 효소 (Protease)는 외래 단백질을 아미노산으로 분해하는 소화 효소의 범주로, 근육 조직과 피부와 같이 신체의 단백질을 만드는 데 필요한 빌딩 블록입니다. 아미노산은 또한 호르몬, 항체 및 다른 유형의 효소의 합성에 필요합니다. 파파야와 파인애플에서 잘 알려진 두 가지 단백 분해 효소가 고농도로 발견됩니다. 파파야에는 강력한 단백질 분해 효소 인 파파인이 들어 있습니다. 파파야 성장 지역에 살고있는 사람들은 일반적으로 소화를 돕기 위해 고기를 먹은 후에 과일을 먹거나 마 십니다. 파인애플에는 브롬화 효소 (bromelain)가 포함되어 있습니다. 아마도 이것이 왜 파인애플이 닭고기와 결합되어 다른 고기의 연화제로 사용되는지 설명합니다.
리파아제 효소
리파아제는 세 번째 종류의 소화 효소입니다. 리파제는 지방을 작은 지방산으로 분해하여 소장에 흡수됩니다. 리파아제는 췌장에서 만들어지며 담즙과 함께 지방을 대사하지만, 신선한 과일 및 야채 쥬스에서 발견되는 소량이 도움이됩니다. Wheatgrass, 콩나물, 아보카도와 코코넛은 대부분의 다른 야채 나 과일보다 더 많은 리파아제를 함유하고 있습니다.
다양한 효소의 양
당신이 사용하는 주스 기계의 유형은 주스에있는 활성 효소의 양에 영향을 미칩니다. "현대 영양 : 기능적 접근법"에 따르면 단순 기계 프레스 장치는 효소가 가장 많이 함유 된 주스를 생산하지만 원심 분리 식 전기 장치는 가장 적은 것을 생산합니다. 전체적인 차이는 효소에 손상을주는 멋진 기계에 비해 기계적으로 압축 된 주스에서 2.5 배나 250 % 이상의 효소가 될 수 있습니다. 때로는 오래된 학교가 돈을 벌 수 있습니다.
