브라질 너트는 셀렌의 가장 풍부한 소스 중 하나입니다.
의학 연구소 (Institute of Medicine)는 남성이 하루에 셀렉늄 9.4 밀리그램을 얻고 대부분의 여성이 6.8 밀리그램을 얻도록 권고합니다. 임산부는 9.5 밀리그램까지 섭취를 늘려야하고 모유 수유 여성은 10.4 밀리그램이 필요합니다. 셀레늄은 프리 래디컬이 세포를 손상시키는 것을 방지하는 셀로 단백질 (selenoproteins)이라고하는 항산화 효소를 만드는 단백질과 함께 작용합니다. 소량의 셀레늄을 섭취하면 심장 질환과 일부 암을 예방할 수 있습니다. 또한 갑상선 기능과 면역 체계에 이점을 제공합니다.
암 예방
코넬 대학 (Cornell University)의 한 연구팀은 2001의 "Biofactors"저널에 200 마이크로 그램의 일일 셀레늄을 복용 한 사람들이 암 위험보다 현저히 낮은 암 위험을 보였다는 연구 결과를 발표했다. 그것의 항산화 활동은 유리기의 손상 효력에 대하여 보호를 제안하는 것처럼 보였다. 연구자들은 셀레늄 섭취가 이미 존재하는 종양의 성장을 막는 것으로 나타났다고보고했다.
면제
셀레늄은 인체의 면역 반응을 돕고 감염과 질병에 대처할 수있는 능력을 높이는 사이토 카인 (cytokines) 분자 생성을 촉진합니다. 2008 연구진은 아연과 셀레늄을 함께 사용하는 노인들이 위약을 복용 한 사람들보다 인플루엔자 예방 접종을받은 후 강한 면역 체계 반응을 보였다는 결론을 내린 "Current Pharmaceutical Design"에 대한 연구 결과를 발표했습니다. 그들은 아연과 니아신을 복용하는 노인들에 대한 연구를 포함하여 더 많은 연구가 수행되어야한다고 촉구했습니다.
HIV 치료
Linus Pauling Institute에 따르면 Selenium은 HIV 감염자에게 혜택을 제공합니다. 낮은 수준의 셀레늄 수치를 가진 HIV에 감염된 사람들은 HIV로 인한 심각한 증상과 사망률을 가지기 쉽지만, 충분한 셀레늄을 섭취하면 HIV와 싸우는 면역 체계 세포의 기능을 향상시킬 수 있습니다. 셀레늄은 HIV에 감염된 세포의 산화 스트레스를 감소시켜 복제를 억제 할 수 있습니다. 리누스 폴링 연구소 (Linus Pauling Institute)는 HIV가 면역계에 도움이되는 바이러스 셀린 단백질에 셀레늄을 포함시킬 수 있다는 연구 결과를 인용합니다.
출처와 생물학적 이용 가능성
메릴랜드 대학 메디컬 센터 (Medical Center)는 고등어, 참치, 넙치, 넙치 등 모든 종류의 어패류뿐만 아니라 양조장의 효모, 밀 배아, 간장, 버터, 마늘, 전체 곡물, 해바라기 씨앗, 넙치, 청어, 빙어, 굴, 가리비와 바다 가재. 그러나 의료 센터에서는 음식에 들어있는 셀레늄의 양이 음식이 재배되거나 자란 토양의 셀레늄 양에 달려 있다고 강조합니다. 또한 가공 식품은 식품의 셀레늄 함량을 낮추기 때문에 가공 식품보다는 식품 전체를 섭취 할 것을 권장합니다.
완보
리누스 폴링 연구소 (Linus Pauling Institute)에 따르면 대부분의 사람들은 하루에 약 100 마이크로 그램의 셀레늄을 섭취하므로 평균적인 인간은 음식을 통해 일일 가치를 초과합니다. 셀레늄 보충제가 부족하거나 충분한 양의 셀레늄이 함유 된 음식을 먹지 않지만이 영양소를 메가 드로 복용하지 않으면 도움이됩니다. LPI는 매일 400 마이크로 그램 이상의 셀렌을 복용하면 치명적일 수 있다고 경고합니다. 종합 비타민 보충제는 복용량 당 70 마이크로 그램 이상을 포함하지 않습니다.
