이 맛있는 미식가 조리법으로 휴가 남은 음식을 최대한 활용하십시오.
이번 시즌 호스트하거나 참석하는 축제가 무엇이든, 우리는 남은 음식과 그 중 많은 음식이 있음을 보장합니다. 다음 며칠 동안 큰 잔치를 반복하는 대신, 재료에 창조적 인 변화를 일으켜 새로운 재료로 바꾸어보십시오. 베스트셀러 요리 책 저자 인 Jessica Seinfeld는 클래식 홀리데이 풍미를 재미 있고 예기치 않은 방식으로 사용하는 세 가지 맛있는 요리법을 공유하고 좋아하는 Chateau Souverain 와인과 함께 만듭니다. 쉽게 먹을 수있는 먹거리와 그녀의 생각, 그리고 각각의 짝을위한 내용을 읽으십시오.
크랜베리 -Jalapeño Vinaigrette와 오픈 얼굴 터키 카레 샐러드 샌드위치
칠면조 고기가 휴일 메뉴의 일부라면이 쉬운 샌드위치는 남은 새의 완벽한 사용법입니다. 제시카는 "나는이 샌드위치를 충분히 먹을 수있는 여분의 칠면조를 요리한다. 우리는 달콤한 샌드위치를 먹기 때문에 좋아한다. "나는 Chateau Souverain Sauvignon Blanc과 함께 이들을 제공하는데, 구운 칠면조는 전통적으로 충분히 건조하고 신선하고 샌드위치의 향신료를 칭찬합니다."
필요한 것
4를 제공
- 4 샌드위치 빵 조각
- 샐러드 용 그린, 서빙 용
Vinaigrette
- 1 / 4 컵 크랜베리 소스
- 화이트 와인 식초 2 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 시드 1 jalapeño, 얇게 얇게 썬 것
- 1 / 8 티스푼 코셔 소금
- 1 / 8 찻 숱가락 갓 갈고 후추
터키 카레
- 1 / 2 컵 마요네즈
- 1 큰 스푼 카레 가루
- 신선한 레몬 주스 1 큰술
- 1 / 4 티스푼 코셔 소금
- 터키 3 컵 분쇄기
- 2 scallions
지도
1 단계 : vinaigrette를 만들기 위하여, 작은 사발에서, 크랜베리 소스, 식초, 기름, jalapeño, 소금 및 고추를 함께 터십시오.
2 단계 : 칠면조 카레를 만들기 위해 중간 그릇에 마요네즈, 카레, 레몬 주스, 소금 및 후추를 함께 저어줍니다. 칠면조와 scallions에 접어.
3 단계 : 칠면조 카레로 빵의 각 조각을 꼭대기에 오릅니다. 샐러드 그린과 함께 vinaigrette와 함께 이슬비가 내립니다.
훈제 연어 + 딜과 함께 으깬 감자 팬케이크
이 요리는 그 게으른 휴가철 아침에 즐거운 주말 브런치 요리를 만듭니다. "이 제조법은 실제로 일년 내내 전통이되었습니다. 왜냐하면 lox는 우리 집에서 매주 주식이되기 때문입니다. 필요한 모든 것은 더 활발하게 만드는이 딱딱한 차량이었습니다"라고 Jessica는 말합니다. "Chateau Souverain Chardonnay는 훈제 연어와 으깬 감자와 같은 풍부한 풍미와 딜과 레몬 감귤류 쌍의 향기를 아름답게 견딜 수있을만큼 충분히 몸에 익 힙니다."
필요한 것
4를 제공
- 큰 계란 1
- 실온에서 으깬 감자 2 컵
- 1 컵 팬코
- 엑스트라 버진 올리브 오일 6 큰술
- 8 온스 얇게 썰어 훈제 연어
- 1 / 4 컵 크림 fraîche 또는 사워 크림
- 붉은 고추 1 / 4, 다진
- 2 큰 스푼 다진 신선한 딜
지도
1 단계 : 중형 사발에서는, 계란을 부수고 함께 털다. 으깬 감자를 넣고 잘 저 어서 달걀을 넣습니다. 각 팬케이크에 대해 으깬 감자 혼합물의 1 / 4을 훑어보십시오. 모양을 1 / 2-inch 두꺼운 팬케이크 (8 총을 얻어야 함)와 panko를 입히십시오. 회사까지, 15 분 정도 냉장 보관하십시오.
2 단계 : 대형 스틱 프라이팬에서는 중간 열에 3 큰 스푼을 가열합니다. 팬케이크의 4를 프라이팬에 넣고 옆에 2 분 정도의 가장자리에 황금빛 갈색과 선명한까지 요리하십시오. 종이 타월로 판을 옮긴다. 남은 기름과 팬케익을 가지고 반복하십시오.
3 단계 : 연어, 크림 프레이 쉐, 양파, 딜을 얹은 팬케이크를 제공하십시오.
크랜베리 구운 사과
"이것들은 아주 쉽고 맛있습니다. 우리가 앉아서 먹기 전에 이것들을 오븐에 넣고, 끝내면 완전히 구워집니다."제시카는 말한다. "나는 샤또 Souverain 메를로와 이것들을 짝지기를 좋아합니다. 커피, 바닐라, 베이킹 향의 아로마가있어, 사과의 단맛과 잘 어울립니다."
필요한 것
4를 제공
- 잘게 잘린 1 / 4 컵 피캔
- 귀뚜라미를 굴려 진 1 / 4 컵 (필요한 경우 글루텐 프리)
- 진한 갈색 설탕 2 큰술
- 1 큰술 코코넛을 갈가리 찢었다.
- 1 큰 스푼 무염 버터
- 2 테이블 스푼 꿀
- 1 / 8 티스푼 코셔 소금
- Pink Lady와 같은 4 사과
- 1 / 4 컵 크랜베리 소스
지도
1 단계 : 중간에 오븐 선반이있는 오븐을 375 ° F에 가열하십시오.
2 단계 : 작은 사발에서는 피캔, 귀리, 갈색 설탕 및 야자 열매를 결합하십시오. 버터를 넣고 손끝을 사용하여 잘게 부순 때까지 혼합물에 넣으십시오. 꿀과 소금을 저어.
3 단계 : 사과의 꼭대기를 잘라 낸 다음 (호박처럼) 멜론 볼러 또는 스푼을 사용하여 코어를 긁어냅니다. 크랜베리 소스로 사과를 채 웁니다 (각 1 스푼에 대해). 귀리가 무너지면 위로. 사과가 부드러워 질 때까지 토핑이 선명해질 때까지 베이킹합니다 (약 35 분). 뜨거운 서빙.
