너무 많은 트리글리 세라이드를 섭취하더라도 건강에 해로운 결과가 발생하더라도 몸에는 에너지가 필요합니다.
지방 - 너무 뚱뚱한 청바지로 짜내는 이미지를 불러 일으키는 이미지는 대부분의 여성들의 마음에있어 불쾌한 말입니다. 너무 두려운 머핀 꼭대기가 너무 많이 먹는 증거로 놀고 있습니다. 당연히 자신의식이 요법에서 지방을 줄이려고 노력할 수도 있지만, 실제로 몸에는 지방이 필요합니다. 트리글리 세라이드는 에너지를 공급하거나 저장하는 데 필요한 지방의 중요한 유형 중 하나이며이를 사용할 수있는 복잡하고 잘 통합 된 시스템이 있습니다.
배경
매일 Ellie Whitney와 Sharon Rolfes의 저서 "Understanding Nutrition"에 따르면 50에서 100 그램의 트리글리 세라이드를 소화하고 흡수합니다. 에너지로 변환되기 위해 몸은 이것을 모노 글리세리드, 지방산 및 글리세롤과 같은 더 작은 분자로 분해합니다. 이 작업의 대부분은 담즙과 지방 분해 효소 (lipase)로 알려진 소장에서 이루어집니다.
유화의 중요성
트리글리세리드가 위장에서 소장으로 들어 오면 콜레스테롤 인 (CCK) 호르몬이 방출되어 쓸개가 담즙을 분비하도록 자극합니다. Bile은 화학 구조로 인해 지방과 물 분자를 끌어들이는 유화제입니다. 큰 트리글리 세라이드 분자는 물 매트릭스로 끌어 당겨지며 더 작은 입자로 유화됩니다. 이것은 췌장 리파아제 효소에 의한 추가 분해를 위해 그들을 준비한다. 반면 담즙은 혈액으로 재 흡수되어 저장되어있는 간으로 되돌아갑니다.
가수 분해
트리글리세리드 분자는 글리세롤 분자와 3 개의 부착 된 지방산으로 구성됩니다. 지방산은 췌장 리파아제 효소에 의해 한 번에 하나씩 글리세롤에서 제거됩니다. 리파아제 효소는 수용성이기 때문에 주위의 물에 담그면 지방 분자의 외부에서만 작용합니다. 소장에 많은 양의 리파아제가 포함되어 있더라도 유화로 인한 더 작은 지방 분자는 효소가 작용할 수있는 더 큰 표면적을 제공합니다. 가장 흔하게 두 가지 지방산 만 트리글리 세라이드에서 제거되어 하나의 지방산이 여전히 부착 된 상태로 남습니다. - 모노 글리세 라이드. 가수 분해라고하는 글리세롤에서 지방산을 제거하는 과정에서도 물이 필요합니다.
흡수 및 배달
Monoglycerides와 지방산, 일부는 여전히 담즙과 연결되어 미셀이라고 불리는 복합체를 형성합니다. Colorado State University에 따르면 미셀은 직경이 4 ~ 8 나노 미터 인 매우 작습니다. 소장의 세포는이 미셀을 흡수하여 단백질과 함께 카일로 마이크론 (chylomicron)이라는 분자로 재 포장합니다. 카일 미크론은 혈액을 통해 몸 전체를 여행하여 필요할 때마다 트리글리세리드 소화 부산물을 전달합니다. 이러한 지질 조각이 제거됨에 따라 키로 마이크론은 점차적으로 작아지고 크기는 작아지고, 일반적으로 14 시간이 소요되는 과정이 Whitney와 Rolfes에 주목합니다. 그런 다음 간은 혈액에서 불필요한 카일 미크론의 나머지 부분을 제거하고 흡수 및 전달 과정을 다시 시작하기 위해 분해되고 재조합됩니다.
