호박은 항산화 물질을 제공합니다.
좋아하는 호박을 사용하는 방법은 호박 빵에 껍질을 벗기고 구운 것입니다. 그러나 그것이 당신이 그것을 먹은 유일한 방법이라면, 당신은 맛있고 영양가있는 야채를 놓치고 있습니다. 요리 될 때, 그것의 취향은 경미하게 변화한다, 그래서 당신이 익지 않는 경우에, 그것을 흘리고, 볶고 또는 sauteed 시도하십시오. 1/2 컵은 B 비타민과 칼륨과 함께 비타민 C와 A를 제공합니다.
호박 기본 사항
호박을 포함한 모든 종류의 여름 스쿼시에는 얇은 피부가있어 줄기를 제외한 채소의 모든 부분을 식용으로 만듭니다. 호박을 구입할 때는 확고한 야채를 선택하고 6 ~ 8 인치, 직경은 2 인치 이상을 선택하십시오. 그것은 까다로워 보일지 모르지만 호박이 커질수록 더 많은 종자가 생겨났다. 너는 크고, 지나치게 성숙한 채소를 갈가리 찢고 굽기 위해 사용할 수 있지만, 다른 용도로는 그리 바람직하지 않을 수 있습니다. 씻지 않은 신선한 호박을 냉장고에 넣고 약 1 주일 동안 잘 보관해야합니다.
영양소 개요
귀하의 목표가 체중을 유지하거나 줄이려는 것이 든, 호박은 영양가가 높은 훌륭한 선택입니다. 얇게 썬 신선한 호박의 1/2 컵은 단지 10 칼로리를 가지고 있으며 총 지방의 0.18 그램 만 있기 때문에 지방이없는 것으로 인정됩니다. 같은 부분에는 여성의 일일 단백질 값 1 퍼센트와 섬유의 2 퍼센트가 있습니다. 호박에있는 섬유의 대부분은 음식에 대량을 추가하고 소화관을 통해 이동 유지 불용성 유형입니다. 같은 부분에는 마그네슘, 칼륨, 엽산 및 비타민 K의 일일 값의 3 퍼센트와 비타민 B-7의 6 퍼센트가 있습니다.
비타민 C
산화 방지제는 자유 라디칼을 중화하기 때문에식이 요법의 필수적인 부분입니다. 자유 라디칼은 담배 연기와 같은 오염 물질에 반응하고 침입하는 박테리아의 일부 유형을 죽이기 위해 정상적인 신진 대사 과정에서 신체에서 자연적으로 생성되는 분자입니다. 유리기에 대한 문제는 때때로 건강한 세포를 해칠 수 있고 암 및 심장 혈관 질병을 포함하여 장기간의 건강 문제를 일으킬 수 있다는 것입니다. 비타민 C는 햇빛으로 인한 손상을 줄이기 위해 피부와 몸 전체에서 자유 라디칼을 중화시킬 수있는 매우 효과적인 항산화 제입니다. 비타민 C는 또한 콜라겐을 만들어 피부를 강화시킵니다. 얇게 저민 주스 호박 1/2 컵에는 권장 일일 섭취량의 10 퍼센트 인 13 밀리그램의 비타민 C가 있습니다.
비타민
호박에는 세 가지 형태의 비타민 A가 포함되어 있습니다 : 베타 - 카로틴, 루틴 및 제아잔틴. 베타 카로틴은 신체가 건강한 피부와 야간 시력에 필수적인 비타민 A 형태로 전환 할 수있는 항산화 제입니다. 루테인과 제아잔틴은 망막의 산화 방지제로 작용하여 잠재적으로 유해한 푸른 빛으로부터 눈을 보호합니다. 연구에 의하면 청색 빛이 눈을 손상시키고 특히 성인기에 유리기를 유발할 수 있으며, 이러한 유리기를 중화하면 황반변 성과 같은 연령 관련 질환을 예방할 수 있다고합니다. 비타민 A의 권장 일일 섭취량의 113 %를 5 국제 단위 (XNUMX %), 즉 1/2 컵의 얇게 자른 호박에 넣습니다.
