처음부터 쇠고기 스튜 만드는 법
이번 주말에 큰 쇠고기 냄비로 워밍업 겨울 스튜 야채, 레드 와인과 신선한 허브의 메들 리로 만든. 기억하십시오. 마늘 빵 조리법 이번 주 초부터? 그것은이 요리에 완벽한 반주입니다!
필요한 것 :
(서빙 4-6)
- 고열유 1 큰술
- 2 파운드 비프 스튜 고기 (1 인치 덩어리로 잘라)
- 1 큰 빨간색 또는 노란색 양파, diced
- 3 큰 마늘 정향, 다진 된
- 당근 3, diced
- 4 줄기 셀러리, diced
- 다용도 밀가루 1 큰술
- 1 큰 스푼 토마토 페이스트
- 3 / 4 컵 적포도주
- 3 컵 쇠고기 또는 닭 국물
- 1의 찻숟가락, 소금
- 1 / 2 티스푼 후추
- 신선한 백리향의 3 sprigs
- 1 베이 잎
- 1 파운드 아기 벨라 버섯, diced
- 1 컵 쁘띠 완두콩, 해동
- 1 / 4 컵 파슬리 잎, 잘게 썬 것 (장식용으로 선택 사항)
1 단계 : 기름을 크고 무거운 바닥에 두르고 고기를 넣으십시오.
2 단계 : 양고기를 갈색으로하여 접시에 옮깁니다.
3 단계 : Diced 양파와 sauté 또는 5 분을 같은 냄비에 첨가하십시오. 마늘, 당근, 셀러리를 넣고 다른 3-4 분 동안 또는 향이 나기까지 볶습니다.
4 단계 : 밀가루를 넣고 볶으십시오. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 저어주세요.
5 단계 : 적포도주를 붓고 나무로되는 숟가락을 사용하여 냄비 바닥을 긁습니다. 국물에 소금과 후추를 넣어 냄비에 넣고 잘 저어주세요. 백리향과 베이 리프의 sprigs를 추가합니다. 냄비에 끓여서 끓인 다음 끓인 후 끓으면됩니다. 1 1 / 2 시간 동안 방해받지 않고 요리하십시오.
6 단계 : 1 1 / 2 시간이 지나면 백리향과 베이 리프를 제거하고 버섯과 해동 완두콩을 넣고 다른 30 분 동안 요리하십시오. 요리 한 파스타, 밥 또는 마늘 빵으로 제공하십시오. 잘게 잘린 파슬리로 장식하십시오.
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