계란의 나트륨 함량은 자연히 낮습니다.
영양 학자들은 나트륨에 관해서는 말하기가 거의 없다. 왜냐하면 평균적인 미국인이 소비하는 양이 너무 많기 때문이다. 하지만 나트륨은 정상적인 혈압을 유지하고 몸 전체에 균형 잡힌 체액과 미네랄을 유지하기 위해 실제로는 소량이 필요합니다. 나트륨은 다양한 식품에서 발견되지만 알을 비롯한 대부분의 천연 자원에는 비교적 적은 양이 들어 있습니다.
나트륨 함량
미 농무부에 따르면, 80 칼로리와 60 밀리그램, 또는 일일 값의 3 % 미만의 큰 단단한 계란 하나가 공급됩니다. 계란은 나트륨 1 일당 5 퍼센트 또는 120 밀리그램 미만의 음식을 제공하기 때문에 저 나트륨 식품으로 간주됩니다. 계란의 나트륨 함량의 거의 90 퍼센트가 흰색입니다 - USDA에 따르면, 하나의 큰 계란의 조리되지 않은 흰색에는 나트륨 55 밀리그램이 들어 있습니다. 10 밀리그램 미만의 나트륨으로, 하나의 커다란 난황은 사실상 나트륨이 없습니다.
식이 공급원
나트륨은 미국 식단에서 흔히 볼 수있는 부분으로, 미국의 대부분의 사람들이 소량의 천연 나트륨을 맛보지 못할 가능성이 높습니다. 평균 크기의 고구마, 1 컵의 신선한 리마 콩 또는 조리 된 배추 한 컵을 같은 달걀 흰자위에서와 같이 동일한 양의 나트륨을 섭취하게됩니다. 미국 영양사 협회 (American Dietetic Association)에 따르면 천연 자원은 매일 미국인이 섭취하는 나트륨의 10 퍼센트를 나타냅니다. 반면 가공 식품은 상대적으로 나트륨 함량이 높습니다. 수제 초콜렛 칩 쿠키 한 개와 케첩 한 통, 포도 소다의 12 온스 캔, 상점에서 구입 한 후 머스의 1 스푼에도 큰 달걀 흰자위와 같은 양의 나트륨이 들어 있습니다.
섭취 지침
적절한 섭취 지침은 하루 1,500 밀리그램의 나트륨을 섭취하는 건강하고 적당히 활동하는 성인이 땀을 통해 잃어버린 나트륨을 대체 할 수있을 것이라고 제안합니다. 이 권장 사항은 나트륨이 너무 많은 영양가있는 음식의 자연스러운 부분이기 때문에 건강한식이 요법을 보장하기위한 것입니다. Oregon State University의 Linus Pauling Institute에 따르면 하루에 나트륨 2,300 밀리그램을 섭취하는 성인은 고혈압 위험이 높습니다. 고혈압이 뇌졸중과 심장 질환의 주요 원인이지만 평균적인 미국인은 매일 3,300 밀리그램을 섭취합니다. 이 나트륨의 75 % 이상이 가공 식품에 기인 할 수 있습니다.
고려
식이 요법에서 나트륨 섭취를 추적하면 혈압을 확인하고 심장 질환의 위험을 줄일 수있는 좋은 방법입니다. 그러나 계란이 당신의식이 요법의 규칙적인 부분이라면, 연구원들은 계란이 심장 혈관 건강에 어떻게 영향을 미치는지에 대한 완전한 그림을 가지고 있지 않다는 것을 명심하십시오. MayoClinic.com에 따르면 "Atherosclerosis"저널에 게재 된 2012 연구 결과에 따르면 난황은 동맥에 담배를 피우는 것과 거의 같은 정도의 손상을 일으킨다 고 결론지었습니다. 연구에 따르면 난황과 관련된 동맥 손상은 이미 심장 질환 발병의 위험이있는 사람들에게 가장 중요합니다. 고혈압, 고 콜레스테롤 혈증, 과체중 또는 심장 질환의 유전 적 병력이있는 경우 전체 계란에 달걀 흰자를 선택할 수 있습니다.
