글루텐 감도를 가진 사람들은 밀, 호밀, 보리로 만든 음식을 피해야합니다.
글루텐 자유로운 음식은 슈퍼마켓과 대중 음식점에있는 뜨거운 새로운 동향, 그러나 글루텐 자유로운 먹는 것은 미친 유행 규정식이 아니다. 곡물 단백질 글루텐에 감도가있는 사람들에게 글루텐 프리 다이어트는 효과적인 치료법입니다. 경증 내지 중등도의 경우 글루텐 감수성은 글루텐을 섭취 할 때 불쾌한 소화 증상을 유발합니다. 심한 경우 영구적이고 생명을 위협하는 건강상의 합병증을 유발할 수 있습니다.
글루텐에 대해서
글루텐은 밀, 보리, 호밀에서 발견되는 단백질입니다. 맥주, 밀가루, 맥아, 맥아 식초 및 빵은 일반적인 글루텐 원입니다. 글루텐은 식품에 뚜렷한 맛과 쫄깃한 질감을 제공하므로 식품 제조업체는 소스, 치즈, 필러 및 향료에 첨가합니다. 대부분의 사람들은 부작용없이 글루텐을 먹을 수 있습니다. 그러나 글루텐 감수성을 가진 사람들은이 단백질을 소화하는 데 문제가 있으며 글루텐없는 식사를해야합니다.
복강 질환
체강 질병에 걸린 사람이 글루텐을 먹으면 항체가 소장을 공격하여 잠재적으로 영구적 인 손상을 입습니다. 체강 질병의 원인은 알려져 있지 않지만, 모든 1 사람들 중에서 100에 거의 영향을 미치고 있습니다. 치료를하지 않으면 소장 손상은 영양소 흡수에 영향을 주어 영양 실조로 이어집니다. 비타민 D와 칼슘 흡수가 영향을받는 경우, 사람은 취성 뼈 또는 골다공증을 일으킬 수 있습니다. 이 장의 손상으로 인해, 치료받지 않은 체강 질병을 가진 사람들은 장암 및 유당 내성의 위험이 증가합니다.
글루텐 감수성
비 - 복강경 글루텐 민감도는 글루텐 불내성의 덜 심각한 경우입니다. 인구의 거의 6 %에 영향을 미치는이 조건은 글루텐이 섭취 될 때 복부 불편 감, 두통, 혼란 또는 과민성 장 증후군을 유발합니다. 이러한 유형의 글루텐 감수성은 소장에 영구적 인 손상을 일으키지 않으므로 체강 질병의 심각한 합병증은 글루텐 감수성과 관련이 없습니다.
팁
글루텐이 함유 된 음식을 먹은 후에 부풀음, 복부 고통 또는 두통을 경험할 경우 글루텐 감수성 검사를 받아야하는지 의사에게 문의하십시오. 검사 전에 글루텐이 들어 있지 않은식이 요법을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 신체에 글루텐이 충분하지 않아 반응을 보이지 않을 수 있습니다. 글루텐 감도로 진단받은 경우, 글루텐이 함유되지 않은 식사 만 증상과 합병증을 피할 수있는 유일한 방법입니다. 숨겨진 글루텐에 대해 식품 라벨을 자세히 읽어보십시오. 일반 쌀은 글루텐이 없지만 양념 된 쌀 혼합물에는 글루텐이 들어있을 수 있습니다. 글루텐을 포함하는 몇몇 성분은 triticale, durum 가루, 양질의 거친 밀가루와 철자가 포함되어 있습니다. 글루텐이 함유되지 않은 밀가루는 콩, 쌀, 견과류 또는 콩으로 만들어집니다. 반찬의 경우 옥수수, 쌀, 키노아 및 무 글루텐 파스타와 같은 글루텐없는 대체물을 사용하십시오.
