리코 타 치즈는 종종 파스타 요리법에 사용됩니다.
Ricotta는 일반적으로 젖소 우유로 만든 크림 치즈이지만 양이나 염소 우유를 사용하기도합니다. 치즈는 질감을 얻기 위해 두 번 요리되며, 과일과 잘 어울리는 약간 달콤한 향이 나지만, 파스타와 이탈리아 요리에도 일반적으로 사용됩니다. 동물성 우유로 만들어 졌기 때문에 치즈는 보통 지방을 함유하고 있지만 지방이없는 버전을 사용할 수 있습니다. 지방 함량이 분명히 다르긴하지만 양분 양은 종류마다 크게 다르지 않습니다.
칼로리와 지방
부분 탈지 성 리코 타 치즈를 함유 한 1 / 2- 컵은 171 그램이 포화 된 9.8 칼로리와 6.1 그램의 지방을 포함합니다. 그것은 20 칼로리 식단을 따를 경우 2,000 그램의 일일 포화 지방 제한치의 약 1/3입니다. 포화 지방이 너무 많으면 콜레스테롤 수치가 높아져 심장 발작이나 뇌졸중 위험을 높일 수 있습니다. 무 지방 리코 타 치즈 1 / 2-cup은 80 칼로리를 함유하고 있으며 지방은 제거되었습니다.
광물
두 종류의 리코 타 치즈에는 매일 필요한 칼슘 30 밀리그램의 1,000 퍼센트가 들어 있습니다. 칼슘은 뼈의 덩어리를 만들고 치아의 건강을 유지하는 데 도움이되는 필수 미네랄입니다. 리코 타 치즈는 또한 인의 좋은 원천이며, 뼈와 치아의 건강에 결정적인 또 다른 광물입니다. part-skim ricotta cheese를 제공하는 1 / 2-cup은 매일 필요한 227 밀리그램의 32 퍼센트 인 700 밀리그램을 제공합니다. 무 지방 리코 타 치즈도 비슷한 양을 공급합니다. 부분 탈지 또는 지방이없는 리코 타 치즈를 제공하는 1 / 2- 컵은 또한 약 150 밀리그램의 나트륨을 포함합니다. 귀하의 일일 7 밀리그램 한계의 2,300 퍼센트입니다. 나트륨 섭취량을 관찰하면 심장 질환, 뇌졸중 및 신장 문제를 예방할 수 있습니다.
비타민
리코 타 치즈는 시력을 유지하고 건강한 번식과 백혈구 형성에 기여하는 영양소 인 비타민 A의 좋은 공급원입니다. part-skim ricotta cheese를 제공하는 1 / 2-cup은 매일 필요한 133 마이크로 그램의 약 5 분의 1 인 700 마이크로 그램을 제공합니다. 무 지방 리코 타 치즈는 비타민 A가 약간 적습니다. 1 / 2- 컵은 매일 필요한 12 퍼센트를 공급합니다. 두 종류의 리코 타 치즈에서 극소량의 엽산, 니아신, 비타민 D, 비타민 K를 섭취하게됩니다.
팁
뚱뚱한 ricotta 치즈에는 부식 방지제가 있기 때문에 풍미가 풍부하지 않기 때문에 평소 먹지 말고 조리법에 사용하십시오. 파스타 소스 및 다른 flavorful 성분과 결합 될 때, 당신은 아마 다름을주의하지 않을 것이다. 저지방 리코 타 치즈를 딥에 사용하고 과일과 섞으십시오. 왜냐하면 치즈의 맛에 차이가 있음을 더 잘 알기 때문입니다. 뚱뚱한 리코 타 치즈와 소금에 절인 고추, 양파, 버섯, 저 나트륨 토마토 소스를 결합하십시오. 봉인 된 포탄을 채우거나 라자냐 국수 층 사이에 사용하십시오. 저지방 리코 타 치즈를 꿀과 함께 적시고 건강한 디저트 또는 전채로 신선한 과일과 짝을 지어보십시오.
