가정에서 크림 같은 폴렌타를 만드는 방법을 배우십시오!
많은 일을 필요로하지 않는 가벼운 봄식 식사를 찾고 계십니까? 우리는 당신을 덮었습니다! 이 Wilted Greens 조리법을 가진 크림 같은 Polenta 바쁜 주중 저녁 식사에 이상적입니다. 그것은 또한 고기가없고, 글루텐이 없으며, 건강한 어두운 잎이 많은 채소로 포장됩니다!
필요한 것 :
(봉사 4)
폴렌타 :
- 4 컵의 물
- 1 컵 폴렌타 (황색 옥수수)
- 소금의 핀치
- 1 컵 파르 메산 치즈 강판 (더하기 장식용 더)
- 3 정보 큰술 버터
시들게되었던 초목을 위해 :
- 1 정보 큰술 올리브 오일
- 2 셔틀, 얇게 썰기
- 잘게 다진 2 마늘 정향
- 스위스 Chard의 1 잔뜩 씻어서 거칠게 다진 것 (거친 줄기 제거)
- 소금 + 갓 분쇄 된 검은 후추
- 구운 소나무 견과류 2 큰술 (장식용)
1 단계 : 중형 냄비에 물을 넣으십시오. 소금을 넣으십시오. 조심스럽게 끓는 물 냄비에 폴렌타를 붓는다.
2 단계 : 화염이 낮아지면 폴렌타가 크림이 될 때까지 (약 3 분) 연속적으로 털어냅니다.
3 단계 : 냄비를 덮고 30 분 동안 폴렌타를 요리하십시오. 10 분마다, 뚜껑을 들고 폴렌타에게 좋은 털을 줘. 30 분 후에 폴렌타의 농도를 확인하십시오. 크림을 더 좋아하고 냄비를 가리고 추가 1o 분을 요리하십시오.
4 단계 : 폴렌타가 원하는 질감에 도달하면 강판 치즈와 버터를 넣으십시오. 나무로되는 숟가락을 사용하여 잘 섞는다.
5 단계 : 폴렌타가 요리하는 동안, 시들고 채소를 준비하십시오 : 큰 냄비에 올리브 기름을 중간 정도의 고온으로 가열하십시오. shallots을 추가하고 2-3 분 동안 향기롭고 부드러운 때까지 요리 할 수 있습니다. 다진 마늘을 넣고 다른 1-2 분 요리하십시오.
6 단계 : 잘게 자른 스위스 chard에 추가하십시오 (팬의 크기에 따라 일괄 처리해야 할 수 있습니다). 완전하게 시들어 질 때까지 올리브 오일에 균일하게 칠하기 위해 스위스 Chard 잎을 버리십시오 (그러나 여전히 녹색 임). 소금과 후추로 넉넉한 계절. 폴렌타가 준비 될 때까지 따뜻하게하십시오.
7 단계 : 봉사하려면 폴렌타를 얕은 그릇 사이에서 고르게 나누고 시들게 채소로 윗부분을 나눕니다. 잘게 파르 메산 치즈와 구운 소나무 견과류를 추가로 뿌려줍니다. 즉시 복무하십시오.
Karen Biton-Cohen의 모든 사진
*팁: 폴렌타를 재가열해야 할 경우 항상 낮은 화염으로 그렇게 할 수 있습니다. 몇 숟가락을 국물에 넣고 다시 털어내어 일정한 양을 유지하십시오. (그러나 단지 머리가 올라가면, 폴렌타는 항상 처음 만들어 질 때 가장 creamiest 될 것입니다.)
